Gas-køkkenovne adskiller sig fra elektriske køkkenovne på nøglemåder. Brug denne liste over ind- og udgange til gas-komfurer, når du begynder at se på modeller og faciliteter.
Definition af en gasskomfur
Ovnene drives af elektricitet eller gas, der genererer varme. Hvis du ikke er sikker på, hvad du ser på, skal du kigge tæt på brænderne: Gasovne har typisk åben ild.
Brændstofindstillinger til køkkenovne
Hvis du kan lide komfurplader med flammer, men foretrækker elektricitet, når du bager og steger i ovnen, er du heldig: Kokemaskine med dobbeltbrændstof forsyner begge energikilder ved at kombinere en gasovnplade med en elektrisk ovn. Imidlertid er disse ofte dyrere end køkkenovne med fuld gas.
Fordele ved gas-komfurer
Mange husejere foretrækker gas-komfurer, fordi de kan se størrelsen på flammen og ændre den med det samme, hvilket giver dem en mere præcis kontrol til at variere temperaturniveauer. Imidlertid koster gas-komfurer typisk mere at installere, hvis du ikke har en eksisterende gastilslutning. De kan også være mindre energieffektive end elektriske køkkenovne.
Brændernes magt på gasskomfgeovne
Kraften, der genereres af brænderne af gaskøkkenovne, måles i Btus eller britiske termiske enheder. Mindre brændere på gasskomfurer har generelt ca. 5.000 Btus; mellemdrevne brændere har omkring 9.000 Btus; og store brændere genererer 15.000 Btus.
Brænderindstillinger på gas-komfurer
Brændere på gas-komfurer er enten forseglede eller åbne. Mens gryderne sidder længere væk fra flammen på åbne brændere, har de en tendens til at nå deres maksimale varmeeffekt hurtigere. Forseglede brændere holder pander tæt på flammen og kan være lettere at rengøre. Disse afdækkede metalskiver ligner svampe og forhindrer spild i at tilstoppe de små flammehuller. De spreder også varmen hen over bunden af gryden, ikke bare i midten, hvilket kan hjælpe med at reducere sviddet.
Tilberedningsmetoder i ovnene med gasskomfgeovne
Alle de traditionelle metoder til bagning, ristning og broiling, der er tilgængelige på elektriske ovne, er også tilgængelige på gas-komfurer. I mange ovne inkluderer det konvektionsvarme, der bruger en ventilator til at cirkulere ovnluften. Mange ivrige bagere kan lide denne metode, fordi den bager mere jævnt og reducerer den krævede tid.
