Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en lille skål omrøres mel og salt; sæt til side. I en medium blandeskål, slå 3/4 kop smør og 1/2 kop pulveriseret sukker med en elektrisk mixer på medium til høj hastighed, indtil de kombineres. Pisk ægget sammen, indtil det kombineres. Pisk melblandingen på lav hastighed lige indtil den kombineres. Dæk og køl ca. 1 time, eller indtil dejen er let at håndtere.
-
Forvarm ovnen til 350 ° F. Form dejen til 3 / 4- til 1-tommers kugler. Placer kugler på et pergament papirforet cookie ark. Dyp bunden af et glas i kornet sukker og flad hver kugle i en 1-1 / 2-tommer cirkel. Bages i 7 til 10 minutter, eller indtil bunden er let brunet. Overfør cookies til et wire rack; fedt nok.
-
I mellemtiden slå til 1/2 kop pulveriseret sukker, 1/4 kop smør og konjakken på mellemlang til høj hastighed, indtil det er glat i en lille blandeskål.
-
Spred fyldning på bunden af halvdelen af cookies. Top med de resterende cookies, nederst og nedad. Afkøl ca. 30 minutter, eller indtil påfyldningen er indstillet. Drizzle eller spred toppe af cookies med smeltet chokolade og drys med pistacienødder. Afkøl cirka 10 minutter mere, eller indtil chokoladen er sat.
At lagre:
Lag uudfyldte cookies mellem ark voksartet papir i en lufttæt beholder; dække over. Opbevares ved stuetemperatur i op til 3 dage eller frys i op til 3 måneder. For at servere, optø cookies, hvis de er frosne. Fyld og dekorer som anført.
Næringsfakta
Pr. Portion: 212 kalorier (8 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 34 mg kolesterol, 129 mg natrium, 22 g kulhydrater, 1 g fiber, 13 g sukker, 2 g protein.
