Festlig kranssalat | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 store fennikelpærer
• 4 - 8 røde sød peberfrugter
• 2 hoveder Bibb eller Boston salat, revet (10 kopper)
• 2 flokke brøndkarse (2 kopper blade)
• ½ kop olivenolie
• ⅓ kop balsamicoeddik
• 1 tsk fennikelfrø, knust
• ½ tsk salt
• ¼ tsk peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kast de ydre lag af fennikel; Skær fennikel på tværs i tynde strimler, kasser kernen. Halver peberfrugter på langs; fjern frø. Skær søde peberfrugter i tværs i tynde ringe.

• Trin 2

  For at samle salat skal du arrangere salat og brøndejern på 12 plader eller i en stor salatskål. Anbring fennikel og sød peber ovenpå.

• Trin 3

  Til bandage skal du kombinere olie, eddike, fennikelfrø, salt og peber i en skrue på toppen. Dæk og ryst godt for at blande. Drys forbinding over salater. Gør 12 portioner til siden opvask.

• Trin 4

  Salat er fotograferet med Peach-Fig Relish og Wild Rice-Stuffed Squash.

Tip til forfra:

• Trin 1

  Rengør og forbered grøntsager og opkøles i separate lufttætte beholdere op til 8 timer. Køleskabsdressing op til 1 uge; bringes til stuetemperatur og ryst godt lige inden brug.

Næringsfakta

Pr. Portion: 115 kalorier (1 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 119 mg natrium, 8 g kulhydrater, 9 g fiber, 1 g protein).