Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Placer nederdel bøfstykker i en lav skål. Drys alle sider af bøfstykker med limesaft og 2 spsk vegetabilsk olie; drys med de tre fedd hakket hvidløg, kosher salt og sort peber. Dæk og mariner i køleskabet i 30 minutter.
-
Forvarm slagtekylling. Fjern bøf fra marinaden; klap tør med papirhåndklæder. Overtræk let en stor stegepande med resterende 1 spsk vegetabilsk olie. Kog bøf i varm olie over medium-høj varme i 6 til 8 minutter eller bare indtil lidt lyserød i midten, drej en gang halvvejs gennem tilberedningstiden. Overfør bøf til et skærebræt.
-
I mellemtiden kombinerer du løg, sød peber, chili peber og tomat i en stor skål. Tilsæt olivenolie, smid til pelsen; omrør spisskummen, koriander og drys med salt og peber om ønsket. Spred grøntsagsblandingen på en stor bageplade; broil 4 til 5 inches fra varmen ca. 4 minutter, eller indtil skind er blistede. Rør grøntsager; kog i 2 til 3 minutter mere eller indtil de er møre. Fjern det fra ovnen; sæt til side.
-
Tynd skiver bøfstykker mod kornet; føj til de tilberedte grøntsager på bagepladen. Drys ost på toppen; kylling ca. 1 minut eller indtil ost er smeltet. Server fajita-blandingen med mel-tortillas og salsa.
*
Da chilipeber indeholder flygtige olier, der kan forbrænde din hud og øjne, skal du undgå direkte kontakt med dem så meget som muligt. Når du arbejder med chilepeber, skal du bære handsker af plast eller gummi. Hvis dine bare hænder rører ved peberfrugter, vask dine hænder og negle godt med sæbe og varmt vand.
Næringsfakta
Pr. Portion: 595 kalorier (9 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 15 g enumættet fedt), 78 mg kolesterol, 972 mg natrium, 41 g kulhydrater, 4 g fiber, 5 g sukker, 41 g protein.
