Elway's - rosmarin rack af lam | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 - 2 pund lam rib stege
• Salt og formalet sort peber
• 1 kop cornflakes
• ½ kop panko (japansk stil) brødmuler
• 1 spsk tørret rosmarin, knust
• ¼ kop smør, smeltet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra knogler og stegt. Drys generøst med salt og peber.

• Trin 2

  I en foodprocessor eller blender skal du kombinere cornflakes, panko og rosmarin. Dæk og forarbejd eller bland, indtil de finhakkes. I en lille skål omrøres krummeblanding og smeltet smør; sæt til side.

• Trin 3

  Til en kulgrill skal du arrangere medium-varme kul omkring en dryppande. Test for medium varme over drypspanden. Læg lammesteken med knoglesiden ned på grillholderen over gryden. Dæk og grill til ønsket doneness. Tillad 50 til 60 minutter for medium-sjælden doneness (140 grader F) eller 1 til 1-1 / 2 timer for medium doneness (155 grader F). (For en gasgrill, forvarm grillen. Reducer varmen til medium. Juster til indirekte tilberedning. Placer lam på rack i en stekepande; placer på grillstativ. Dæk; grill som ovenfor.)

• Trin 4

  Klap fast krummeblanding fast på og omkring toppen af ​​steken. Dæk og grill 3 minutter mere, eller indtil krummer er gyldne. Dæk med folie; lad stå i 10 minutter før udskæring. (Kødets temperatur stiger ca. 5 grader F under henstand.) Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 316 kalorier (10 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 94 mg kolesterol, 358 mg natrium, 12 g kulhydrater, 1 g fiber, 1 g sukker, 21 g protein.