Curry delt ærtesuppe | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ¼ kopp tørre grønne ærter
• 1 lille kødfuld skinke eller 2 røget svinekød
• 1 kop grovhakket løg
• 1 kop groft hakket selleri
• 1 kop grovhakket gulerod
• 1 spsk karrypulver
• 1 spiseskefuld frisk marjoram eller timian eller 1 tsk tørret marjoram eller timian, knust
• 1 laurbærblad
• 5 kopper kyllingebuljong
• 1 kop halv og en halv eller lys creme
• Salt
• Peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skyl delte ærter; dræne. Anbring drænet ærter i en 3 / 2-, 4- eller 5-quart køkkentøj. Tilsæt skinkeben eller svinekødhale, løg, selleri, gulerod, karrypulver, tørret marjoram eller timian (hvis det bruges) og laurbærblad. Hæld kyllingebuljong over alt.

• Trin 2

  Dække over; kog i lavvarmeindstilling i 10 til 12 timer eller ved højvarmeindstilling i 4 til 5 timer. Fjern skinke knogle eller svinekød. Når du er kølig nok til at håndtere, skal du skære kød af knoglerne. finhakket kød. Kast knogler og laurbærblad.

• Trin 3

  Returner kød til køkkentøjet. Rør halvt eller halvt eller let fløde og, hvis du bruger, den friske marjoram eller timian. Krydre efter smag med salt og peber.

Næringsfakta

Pr. Portion: 369 kalorier (5 g mættet fedt, 38 mg kolesterol, 1381 mg natrium, 43 g kulhydrater, 5 g fiber, 29 g protein).