Curry linseruestuing | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop hakket løg
• 1 ½ - 2 tsk karrypulver
• 2 tsk madolie
• 2 ½ kopp vand
• 2 kopper kuberede rutabagas eller næse
• 1 kop skiver gulerødder
• 1 kop tørre linser, skyllet og drænet
• ¼ tsk salt
• ⅛ tsk peber
• 1 9 ounce pakke frosne grønne bønner
• 3 kopper grøntsagssaft

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor gryde koges løg og karrypulver i varm olie i 3 minutter under omrøring lejlighedsvis. Tilsæt forsigtigt vand, rutabagas, gulerødder, linser, salt og peber. Bring til kogning; reducer varmen. Larm, dækket, i 15 til 20 minutter, eller indtil grøntsager og linser næsten er møre.

• Trin 2

  Rør de frosne grønne bønner ind i linseblandingen. Vend tilbage til kogning; reducer varmen. Larm, dækket, i 6 til 8 minutter mere, eller indtil grøntsager og linser er møre. Rør grøntsagssaften ind, og varm den igennem.

• Trin 3

  For at servere, skuble gryderet i skåle.

Næringsfakta

Pr. Portion: 106 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 566 mg natrium, 24 g kulhydrater, 4 g fiber, 5 g protein).