Curry linsesuppe | bedre huse & haver

ingredienser

• 6 kopper kyllingbuljong med reduceret natrium
• 1 ½ kopp tyndt skåret grønne løg
• 2 mellemstore gulerødder, hakkede
• 1 kop tørrede brune linser, skyllet og drænet
• 1 spsk revet frisk ingefær
• 1 tsk karrypulver
• 1 tsk malt kummin
• ⅛ - 0, 25 tsk cayennepeber
• ¼ kop udskåret frisk koriander
• ½ kop mejeripure (valgfri)
• Friske koriander kvitter eller grønne løg (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor gryde kombineres kyllingebuljong, grønne løg, gulerødder, linser, ingefær, karrypulver, spisskummen og cayennepeber. Bring blandingen i kogning; reducer varmen. Larm, dækket, i 25 til 30 minutter, eller indtil linser er møre.

• Trin 2

  Rør den snippet koriander ind; kog i 1 minut mere. Hvis det ønskes, top hver portion med creme fraiche og pynt med koriander kvist. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 201 kalorier (0 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 986 mg natrium, 32 g kulhydrater, 3 g fiber, 15 g protein).