Kyllingesalat med tahinisauce | bedre huse & haver

ingredienser

• 12 ounces hudløs, udbenet kyllingebrysthalvdel
• 6 - 10 grønne løg
• 2 små gulerødder
• ¼ kop tahini (sesampasta)
• 3 spiseskefulde sojasovs
• 3 spsk rødvineddike
• 2 spsk salatolie
• 2 tsk sukker
• ½ - 1 tsk chiliolie eller knust rød peber
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 - 2 spsk brygget te, afkølet eller vand (valgfrit)
• 4 - 6 kopper strimlet bok choy, romaine eller kinakål
• 2 - 3 spsk jordnødder

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Placer kyllingen på det uopvarmede stativ i en kyllingepande. Broil 4 til 5 inches fra varmen i 12 til 15 minutter eller indtil de er møre og ikke længere lyserøde, drej en gang. Skær kylling i tynde strimler i bidestørrelse. Skær løg og gulerødder i julienne-strimler. I en stor skål kombineres den kogte kylling, løg og gulerødder. Dæk og afkøl indtil serveringstiden.

• Trin 2

  Til dressing røres tahini, sojasovs, eddike, salatolie, sukker, chiliolie og hvidløg sammen. Tynd om nødvendigt med brygget te eller vand. For at servere skal du dele greener mellem 4 tallerkener eller lægge på et serveringsfad. Placer kyllingeblanding ovenpå greener. Top med dressing og drys jordnødder over. Gør 4 portioner til hovedretten.

Tips

Forbered dressing; dæk og afkøl op til 12 timer. Rør om, inden servering.

Næringsfakta

Pr. Portion: 316 kalorier, 45 mg kolesterol, 874 mg natrium, 11 g kulhydrater, 3 g fiber, 24 g protein.