Karamelliserede sandwich, løg, valnød og cilantro kyllingesalat

ingredienser

1 spsk smør
1 kop hakket sød løg (1 stor)
2 kopper strimlet kyllingmesteropskrift (se opskrift nedenfor)
½ kop grovhakket valnødder, ristet
¼ kop skåret grøn løg (2)
½ kop mayonnaise
1 spiseskefuld frisk koriander
1 spsk limesaft
Salt og formalet sort peber (valgfrit)
10 skiver surdejbrød, ristet
10 skiver tomat
¾ kop baby spinat blade
Pimiento-fyldte grønne oliven (valgfrit)

Kørselsvejledning

Trin 1
Smelt smør i en stor stegepande på medium-lav varme. Tilføj løg. Kog, dækket, i 13 til 15 minutter, eller indtil den er mørt, under omrøring lejlighedsvis. Afdække; kog og rør over medium-høj varme i 3 til 5 minutter mere eller indtil de er gyldne.
Trin 2
I en stor skål skal du kombinere løg, kylling, valnødder og grøn løg. Tilsæt mayonnaise, koriander og limesaft; kaste til frakke. Sæt om ønsket smag med salt og peber.
Trin 3
Læg cirka 1/2 kop kyllingesalat på hver af fem brødskiver. Top hver med to skiver tomat og noget af spinaten. Top sandwich med de resterende brødskiver. Hvis det ønskes, skal du sikre hver sandwich med et spyd og pynt med en oliven. Gør 5 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 518 kalorier (6 g mættet fedt, 17 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 78 mg kolesterol, 555 mg natrium, 36 g kulhydrater, 3 g fiber, 4 g sukker, 24 g protein.

Shredded Chicken Master Recipe

ingredienser

4 ½ - 5 pund kyllingelår, flået
4 timian kvist
4 persille stilke
2 laurbærblade
2 fed hvidløg halveret
½ tsk hele sorte peberkorn
1 32 ounce æske hønsebuljong

Kørselsvejledning

Trin 1
Placer kyllinglår i en 4- til 5-liters langsom komfur. For buket garni skal du skære en 8-tommers firkant fra en dobbelt tykkelse på 100 procent bomuldstøj. Placer timian, persille, laurbærblade, hvidløg og peberkorn i midten af osteklæden. Hæv hjørnerne af osteduk og bind med 100 procent bomuldskøkkenstreng. Tilføj bouquet garni til langsom komfur. Hæld kyllingebuljong over alt. Dæk og kog ved indstilling på lav varme i 7 til 8 timer eller ved høj varmeindstilling i 3-1 / 2 til 4 timer. Fjern bouquet garni og smid. Overfør kylling med en spaltesked til en stor skål. Når kyllingen er kølig nok til at håndtere, skal du fjerne kød fra knoglerne. Brug to gafler, makul kød. Tilsæt nok af kogesafterne til at fugte kød. Sil og reserver kogesafter, der skal bruges til kyllingebestand. Anbring 2-kop portioner af kylling og kyllingebestand i separate lufttætte beholdere og opbevares i køleskab i op til 3 dage eller frys i op til 3 måneder. Laver 6 kopper.