Banan-kokosnød brød | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 kop mel til alle formål
• ½ kop hele hvede wienerbrødmel eller hele hvede mel
• 2 tsk bagepulver
• ½ tsk græskar tærte krydderi
• ¼ teske bagepulver
• ¼ tsk salt
• 1 kop mos bananer (2 til 3 medium)
• ½ kop pakket sukker *
• ⅓ kop usødet lite kokosmelk **
• ¼ kop kølet eller frosset ægprodukt, optøet eller 1 æg, let slået
• 2 spsk rapsolie
• ¼ kop hakkede macadamia nødder eller skiver mandler
• ¼ kop rå chip-kokosnød eller strimlet kokosnød

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør bunden og 1/2 tommer op på siderne af en 8x4x2-tommer brødpande; sæt til side.

• Trin 2

  I en stor skål omrøres altmel, hele hvetemel, bagepulver, græskarpirkekrydderi, bagepulver og salt. Lav en brønd i midten af ​​melblandingen; sæt til side.

• Trin 3

  I en mellemstor skål skal du kombinere mosede bananer, brunt sukker, kokosmelk, æg og olie. Tilsæt bananblanding på en gang til melblandingen; omrør lige indtil den er fugtig (dejen skal være klumpet). Spe dejen i tilberedt loafpande. Drys med macadamia nødder og kokosnød.

• Trin 4

  Bages i 45 til 50 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i nærheden af ​​midten, kommer ren ud og dækker loaf løst med folie i de sidste 20 minutter af bagning for at forhindre overbrowning. Afkøles i gryden på et trådstativ i 10 minutter. Fjern det fra gryden. Afkøles helt på wire rack. Pakk ind og opbevares natten over inden skiver.

* Sukkererstatning:

Vælg Splenda Brown Sugar Blend. Følg anvisningerne i pakken for at bruge en produktmængde svarende til 1/2 kop brunt sukker. Servering med erstatning: Samme som ovenfor, undtagen 139 kal., 19 g kulhydrat, 127 mg natrium. Udvekslinger: 0, 5 carb. Valg af kulhydrater: 1.

** Test køkken tip:

Rør kokosnødmælk dåsen, inden du måler 1/3 kop, der skal bruges i dette brød.

Næringsfakta

Pr. Portion: 154 kalorier (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 130 mg natrium, 24 g kulhydrater, 2 g fiber, 11 g sukker, 3 g protein.