Banan-smør pecan-is | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ½ kopp finhakket pekannødder
• 2 spsk smør, smeltet
• ¼ tsk salt
• 1 ½ kop pakket brunt sukker
• 2 kopper piskende fløde
• 6 æggeblommer
• ½ kop kornet sukker
• 1 tsk vanille
• 3 mellemmodne bananer
• 4 kopper sødmælk

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 grader F. I skål kaste pekannødder, smør og salt til at kombinere. Spredes i en 15x10x1-tommers bagepande. Bages 8 til 10 minutter eller indtil ristet; omrør en gang.

• Trin 2

  I en mellemstor gryde kombineres brunt sukker og 1-1 / 2 kopper fløde; kog og rør over medium varme, indtil sukker er smeltet. Pisk sammen æggeblommer og resterende fløde i en lille skål; Visp gradvis 3/4 kop af den varme sukkerblanding. Tilsæt gradvist til blandingen i gryden. Kog og rør over medium varme, indtil bobler lige begynder at dannes (190 grader F). Fjern det fra varmen. Pisk granuleret sukker og vanilje i. Afkøles 30 minutter. Dække over; afkøl 4 til 24 timer.

• Trin 3

  I en stor skål mos bananer (1 kop); omrør gradvis den afkølede blanding. Føj til en is-fryser med 4- til 5-liter sammen med mælk. Frys i henhold til producentens anvisninger. Rør pecanblandingen ind. Hvis det ønskes, modnes mindst 4 timer. Top om nødvendigt med bananskiver. Gør 3 liter (24 1/2-kop portioner).

Næringsfakta

Pr. Portion: 245 kalorier (7 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 86 mg kolesterol, 61 mg natrium, 25 g kulhydrater, 1 g fiber, 22 g sukker, 3 g protein.