Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en stor skål skal du slå smør med en elektrisk mixer på mellem til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt pulveriseret sukker, kornet sukker og salt. Pisk indtil let og fluffy, skraberende side af skålen ofte. Tilsæt æg, citronskal, mandelekstrakt og romekstrakt; slå godt.
-
Tilsæt finmalte mandler; slå godt. Pisk eller omrør mel. Opdel dejen i tre portioner. Dæk og afkøl ca. 2 timer, eller indtil dejen er let at håndtere.
-
Forvarm ovnen til 350 grader F. Fedt et cookie ark let; sæt til side. Rul en af dejdelene ud til en tykkelse på 1/8 tommer på en let pulveriseret overflade. Brug en riflet firkantet eller rund 1-1 / 2- til 2-1 / 2-tommer cookie cutter, skær dejen ud. Placer dejen kvadrater eller runder 1 tomme fra hinanden på forberedt cookie ark. Bages i forvarmet ovn i 8 til 10 minutter, eller indtil toppe er en meget lys gyldenbrun. Overfør forsigtigt cookies til et wire rack; lad køle af. Gentag med de resterende dejdele.
-
Spred cirka 1 spsk dulce de leche i bunden af hver af halvdelen af cookies. Top med resterende cookies, flade sider nedad, tryk let sammen. Drej eventuelt toppe af samlede sandwichkager med fint malede ristede mandler. Opretter ca. 24 sandwich cookies.
* Test køkken tip:
Dulce de leche er et karamelliseret mælkeprodukt, der bruges i spansk madlavning. Se efter det i etniske fødevarer i større supermarkeder eller på latinamerikanske madbutikker.
Tips
Lag uudfyldte cookies mellem vokset papir i en lufttæt beholder; dække over. Opbevares ved stuetemperatur i op til 3 dage eller frys i op til 3 måneder. For at servere, optø cookies, hvis de er frosne. Saml sandwich-cookies som anført i trin 4.
