Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Lad bøffer stå ved stuetemperatur i 1 time. Til smørbaste, i en lille gryde simmer du smør og knust hvidløg over medium varme 2 til 4 minutter. Lad stå i 1 time. Fjern 2 spsk hvidløgssmør; sæt til side.
-
For at krydre bøffer skal du kombinere hvidløgssalt, sort peber og cayennepeber. Fugt hænderne med vand og arbejd krydderier i begge sider af kødet. Lad stå i 5 minutter.
-
Til rosebørste skal du binde rosmarin til håndtaget på en træske. Børst noget af smørbassen på steaks. Grill steaks direkte over varme kul i 8 minutter. Drej bøffer; baste hvert 2. minut. Stå bøffer på kanten, med fedtkant nedad, lænet imod hinanden. Grill i 1 minut. Tur. Grill, indtil steaks når en indre temperatur på 145 ° F. Overfør bøffer til et skærebræt. Med en frisk bastebørste baste bøffer med reserveret hvidløgssmør. Lad stå i 5 minutter.
Tips
Urtenbørsten smager baseten og frigiver olier i skorpen, når den bygger sig.
Tips
Kokken Lang foreslår at bruge naturligt kulstof. Han foreslår, at man oversvømmer eller sprænger overskydende aske fra kulene.
Tips
Chef Lang foretrækker at lave mad til en lavere temperatur, 110 ° F til 115 ° F.
Viser forslag:
Serveres med grillede cherrytomater og løgkiler.
Næringsfakta
Pr. Portion: 756 kalorier (25 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 20 g enumættet fedt), 257 mg kolesterol, 973 mg natrium, 3 g kulhydrater, 0 g fiber, 0 g sukker, 60 g protein.
