Zesty bean posole | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 15 ounces dåser gyldne hominy, skyllet og drænet
• 2 15 ounces dåser røde bønner, skylles og drænes
• 3 ½ kopper kyllingbuljong med reduceret natrium
• 1 16 ounce krukke tyk og tykt medium salsa (1 2/3 kopper)
• 2 tsk tørret oregano, knust
• ½ kop piskende fløde, halv og en halv
• 2 spsk mel til alle formål
• Slaverede eller skiver grønne løg
• Strimlet ost (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 4-liters langsom komfur skal du kombinere hominy, bønner, bouillon, salsa og oregano. Dække over; kog i lavvarmeindstilling i 7 til 8 timer eller ved højvarmeindstilling i 3-1 / 2 til 4 timer.

• Trin 2

  Med 30 minutters kogetid tilbage, øges om nødvendigt til høj varmeindstilling. I en lille skål rør fløde og mel sammen, indtil de er glatte; omrør blandingen i komfuret. Dække over; kog i 30 minutter mere, eller indtil blandingen er lidt fortykket.

• Trin 3

  For at servere, skuble suppe i skåle. Top om ønsket med grønne løg og strimlet ost.

Næringsfakta

Pr. Portion: 278 kalorier (5 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 27 mg kolesterol, 1363 mg natrium, 40 g kulhydrater, 11 g fiber, 5 g sukker, 10 g protein.