Vinbalsamisk glaseret bøf | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 tsk madolie
• 1 pund udbenet oksekød top loin eller øverste mørbrad bøf, skåret 1/2 til 3/4 inch tyk
• 3 fed hvidløg, hakket
• ⅛ tsk knust rød peber
• ¾ kop tør rødvin
• 2 kopper skiver friske svampe
• 3 spsk balsamico eddike
• 2 spsk sojasovs
• 4 tsk honning
• 2 spsk smør

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor stege varmes olie over medium-høj varme, indtil den er meget varm. Tilføj bøf (er). Tilsæt ikke nogen væske og dæk ikke panden. Reducer varmen til medium og kog i 10 til 13 minutter eller til den ønskede skønhed, idet du kaster lejlighedsvis. Hvis kød brunes for hurtigt, skal du reducere varmen til medium-lav. Overfør kød til fad; holde varm.

• Trin 2

  Tilsæt hvidløg og rød peber til skillet; kog i 10 sekunder. Fjern stegepanden fra varmen. Tilsæt forsigtigt vin. Vend tilbage til varmen. Kog, afdækket, ca. 5 minutter, eller indtil det meste af væsken er fordampet. Tilsæt svampe, eddike, sojasovs og honning; vende tilbage til simre. Kog og rør omkring 4 minutter, eller indtil svampe er møre. Rør smør indtil smeltet. Spoon over bøf. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 377 kalorier (9 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 8 g enumættet fedt), 82 mg kolesterol, 588 mg natrium, 12 g kulhydrater, 0 g fiber, 10 g sukker, 27 g protein.