Hvid chokolade smørkrem | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop sukker
• 2 spsk mel til alle formål
• 6 æggeblommer
• 1 ½ kop mælk
• 1 6 ounce pakke hvid bagestang, hakket
• 1 ½ tsk vanille
• ½ tsk mandelekstrakt
• 1 kop smør, blødgjort

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en medium skål blandes sukker og mel; tilsæt æggeblommerne. Pisk blandingen med en trådvisp, indtil den kombineres; sæt til side. I en tung medium gryde opvarmes mælken over medium varme bare til kogning. Fjern det fra varmen. Pisk gradvis varm mælk i ægblandingen med trådpisken; vend hele blandingen tilbage i gryden. Kog over medium varme, indtil boblende, whisky konstant. Kog i 2 minutter mere. Fjern det fra varmen. Tilsæt hvid bagestang, vanille og mandelekstrakt. Lad stå 1 minut; omrør, indtil det er glat.

• Trin 2

  Overfør blandingen til en skål. Dæk overfladen med plastfolie for at forhindre hud i at dannes; afkøles til stuetemperatur. I en medium blandeskål slå smør på medium til høj hastighed, indtil den er fluffy. Tilsæt afkølet bagestangblanding, en fjerdedel ad gangen, og slå på lav hastighed efter hver tilsætning, indtil de kombineres. Gør nok til at frost toppe og sider i to 8- eller 9-tommer lag.

Næringsfakta

Pr. Portion: 298 kalorier (14 g mættet fedt, 155 mg kolesterol, 189 mg natrium, 19 g kulhydrater, 0 g fiber, 4 g protein).