Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I mellemstor opvarmning halvt og halvt og vaniljebønne over medium varme indtil dampning (140 grader F til 145 grader F), cirka 3 minutter (for varmt til at indsætte en finger i mere end et øjeblik). Fjern det fra varmen; dække over. Stejle i 15 minutter.
-
Placer rack i nederste tredjedel af ovnen. Forvarm ovnen til 350 grader F. I en lille skål kombineres brunt sukker og 1/4 tsk. af saltet, klemmes og moses for at fjerne klumper. Spoon blandingen i 9 tommer dyb cirkelplade. Pakk i fast, jævnt lag.
-
Fjern bønne fra halvdelen (lad den afkøle, hvis den er varm at håndtere); skær bønne på langs. Skrap frø fra bønne med en lille kniv, og føj til halvanden. Opvarm kort blandingen i 1 til 2 minutter, bare til dampning.
-
Pisk æg, kornet sukker og resterende 1/4 tsk i en stor skål. salt. Visp gradvis den varme halvanden halvdel indtil den er godt kombineret.
-
Hæld langsomt ægblandingen i tærteplade over brunt sukker. Noget sukker flyder muligvis op, men vil til sidst sætte sig ned til bunden.
-
Placer tærteplade i dyb ristningspande. Placer gryden i ovnen. Hæld kogende vand i en stekepande til halvvejs op på siderne af tærtepladen. Bages 35 til 40 minutter, eller indtil en kniv, der er indsat i midten, kommer ud.
-
Fjern tærtepladen forsigtigt fra stekepanden. Afkøles på trådstativ 30 minutter. Dæk og afkølet mindst 6 timer eller natten over. For at servere, kør forsigtigt en tynd metalspatel eller kniv rundt om flanens kant. Vend på serveringspladen. Gør 8 portioner.
Næringsfakta
Pr. Portion: 282 kalorier (7 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 165 mg kolesterol, 231 mg natrium, 35 g kulhydrater, 0 g fiber, 31 g sukker, 7 g protein.
