Tyrkiet-salatomslag med æbler | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 kviste frisk estragon eller italiensk persille
• 2 store løg, skåret i kiler
• 1 ¼ pund kalkonbryst indrefilet, skåret i 2- til 3-tommer stykker
• 1 14, 5 ounce kan kyllingsbuljong med reduceret natrium
• 3 spsk balsamico eddike
• 2 spsk olivenolie
• 1 tsk honning
• ¼ tsk frisk malet sort peber
• 1 stort, syrligt rødt æble, cored og skåret i tynde bittestørrelsesstrimler
• 3 spsk groft hakkede pistacienødder, ristet om ønsket
• 6 - 12 store smørhoved (bibb eller Boston) salatblade eller schweizisk chardblade, midtstamme fjernet
• ¼ kop smuldret blå ost (1 oz.)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Snap tilstrækkeligt af estragonen til at måle 1 tsk. I en 3 1 / 2- eller 4-qt. langsom komfur kombinerer resterende estragon kviste og løg. Tilsæt kalkun og bouillon. Dæk og kog på lave 6 til 7 timer eller høj 3 til 3 1/2 time.

• Trin 2

  Fjern kalkun fra bouillon med en slidset ske. Sil af bouillon og kasser det faste stof. Reserver bouillon til anden brug. Groft strimlet eller hugg kalkun.

• Trin 3

  I en stor skål piskes sammen reserveret sneget estragon, eddike, olie, honning og peber. Tilsæt kalkun, æble og pistacienødder; kaste til frakke.

• Trin 4

  For indpakning, opdel kalkunblanding mellem salatblade; drys med ost. Rul salatblade op. Sæt om nødvendigt med tandstikkere.

Næringsfakta

Pr. Portion: 207 kalorier (2 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 46 mg kolesterol, 540 mg natrium, 11 g kulhydrater, 2 g fiber, 7 g sukker, 20 g protein.