Tomatsavioli med grillet portobellos & spinat | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 spsk olivenolie
• 2 hvidløgfedd, hakket
• 4 - 5 friske store portobello-svampe (ca. 1 pund i alt), stængler fjernet
• 1 9 ounce pakke kølet ostefyldt soltørret-tomat-flavored ravioli
• 4 kopper revet spinat
• 1 spiseskefuld frisk basilikum
• ¼ kop revet parmesanost
• ¼ tsk frisk formalet peber
• Revet parmesanost (valgfri)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kombiner 1 spsk olie og hvidløg. Børst let afrundet side af svampe med hvidløg-olie blanding; drys let med salt og peber. Grill champignonerne på racket på en udækket grill direkte over medium varme i 10 til 12 minutter eller indtil de er blødgjort og drej en gang halvvejs gennem tilberedningen. Skær i stykker af bidestørrelse.

• Trin 2

  I mellemtiden koges pastaen i let saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, og tilsæt spinat til vandet med pasta det sidste minut i tilberedning; dræne. Læg pasta og spinat i en stor skål; tilsæt svampe. Kast med resterende olie, basilikum, 1/4 kop parmesanost og 1/4 tsk peber. Server om ønsket med yderligere revet parmesanost. Gør 4 portioner.

Viser forslag:

Varm op kiler med focaccia på grillen for at narre sammen med denne smukke pastarett.

Bella Portobello:

Kødagtige portobello-svampe er den modne form af cremino-svampen, en brun variation af den hvide knap-svamp. Portobellos er dejlige til grillen, børst dem bare med olivenolie og hvidløg. Det grillede resultat kan spises som en bøf, skives og kastes med pasta, rulles i en tortilla med grillet rød peberfrugter eller smuttes mellem skiver af grillet focaccia eller brød.

Næringsfakta

Pr. Portion: 336 kalorier (7 g mættet fedt, 61 mg kolesterol, 500 mg natrium, 31 g kulhydrater, 3 g fiber, 16 g protein).