Tomat-basilikum majsbudding | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 medium løg, hakket
• 2 tsk olivenolie
• 1 original ounce karton original smag flødeost til madlavning
• ½ kop kølet eller frosset ægprodukt, optøet eller 2 æg, let slået
• 1 16 ounce pakke frosset hel kerne majs, optøet, eller 8 ører frisk sød majs, kerner skåret fra kobben (4 kopper)
• 1 lille zucchini, hakket
• 1 medium tomat, podet og hakket
• ¾ kop blød fuldkornsbrødkrummler (ca. 1 skive)
• ¼ kop udskåret frisk basilikum
• ½ kop strimlet delskummet mozzarellaost (2 ounces)
• Makuleret frisk basilikum (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Opvarm ovnen til 325 grader F. I en stor gryde koges løg i varm olie på medium varme ca. 5 minutter, eller indtil de er møre, omrøres lejlighedsvis. Reducer varmen til lav. Tilsæt flødeost. Rør ægget i. Rør majs, zucchini, tomat, brødkrummere og knipset basilikum i. Overfør til en 2-liters bagefad.

• Trin 2

  Bages, afdækket, cirka 50 minutter, eller indtil midten vises indstillet. Drys med mozzarellaost. Lad stå i 10 minutter, før servering. Strø eventuelt strimlet basilikum lige før servering. Gør 10 (1/2 kop hver) portioner

Næringsfakta

Pr. Portion: 132 kalorier, (3 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 17 mg kolesterol, 224 mg natrium, 14 g kulhydrater, 2 g fiber, 4 g sukker, 6 g protein.