Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Varm en tør grillplade eller stegepande over medium-høj varme. Toast peberfrugter på varm bageplade ca. 1 minut eller indtil duftende, drejende ofte.
-
Skær åbne tørrede peber; * kasser stilke og frø. Skær peberfrugter i små stykker. I en medium skål skal du kombinere peberstykker og nok kogende vand til at dække. Dæk og lad stå i 30 minutter; dræne.
-
I en stor stegepande, varm olie over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg; kog cirka 3 minutter eller indtil de er møre.
-
I en blender eller foodprocessor skal du kombinere gennemvædet peber, løgblanding, eddike, sukker, oregano, spidskommen og salt. Tilsæt cirka halvdelen af den dåse kyllingebuljong. Dæk og bland indtil næsten glat. Tilføj den resterende bouillon fra dåsen; bland indtil bouillon er inkorporeret.
-
Sil blandingen gennem en finmasket sigte; kasser frø og skind.
-
Tilføj anstrengt blanding til skillet. Larm i 10 minutter til bløde smag under omrøring konstant. Hvis det ønskes, tilsættes yderligere bouillon til tynd sauce til ønsket konsistens.
* Test køkken tip:
Da chilipeber indeholder flygtige olier, der kan forbrænde din hud og øjne, skal du undgå direkte kontakt med dem så meget som muligt. Brug plast- eller gummihandsker, når du arbejder med chilepeber. Hvis dine bare hænder rører ved peberfrugter, vask dine hænder og negle godt med sæbe og varmt vand.
Næringsfakta
Pr. Portion: 69 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 318 mg natrium, 9 g kulhydrater, 4 g fiber, 1 g sukker, 2 g protein.
