Thai kalkun med svinekød med chilisauce | bedre huse & haver

ingredienser

2 æg, let slået
1 14, 5 ounce kan brændte ristede tomater med hvidløg, godt drænet og hakket
¾ kop tør hvede brød smuler
½ kop hakket grønne løg
½ kop strimlet gulerod
1 pund 93% magert kalkun
8 oun magert svinekød
¼ kop asiatisk sød chilisauce
1 spsk soja med reduceret natrium (valgfrit)
1 tsk revet frisk ingefær (valgfrit)
Ikke-stiv kogespray
¼ kop udskåret frisk koriander
¼ kop hakkede tørre ristede jordnødder

Kørselsvejledning

Trin 1
I en stor skål skal du kombinere de første fem ingredienser (gennem gulerod). Tilsæt kalkun, svinekød, 1 spsk. af chilisovs, sojasovs og ingefær. Bland forsigtigt for at kombinere (ikke overblandes).
Trin 2
Coat en 3 1 / 2- eller 4-qt. langsom komfur med kogespray. Klip tre dobbelt tykke 18x3-tommers tunge foliestrimler. På tværs af strimler i bunden af den forberedte komfur, der strækker strimler ud over kanterne. Beklæd folie let med kogespray. Læg kødblandingen på strimler i komfuret; klap i en oval eller rund brød. Dæk og kog på lave 3 1/2 time eller høj 1 3/4 timer.
Trin 3
Hvis du bruger lavt, skal du dreje til højt. Kog 30 til 45 minutter mere, eller indtil et termometer registrerer 165 ° F. (Kød kan stadig se pink ud indeni.) Brug folie til at løfte kødbrødet ud. Lad stå, dækket, 15 minutter.
Trin 4
Skær kødbrød i to. Reserver halvdelen af kødbrødet; opbevares som anført nedenfor. Server det resterende kødbrød toppet med den resterende chilisauce, koriander og jordnødder.

Viser forslag

Server eventuelt kødbrødet med dampet broccoli kastet med kokosolie og citronsaft.

Opbevaring af reserver

Skær kødbrød i to. Del kødbrød mellem to lufttætte containere. Opbevares i køleskab op til 3 dage. (Eller frys i op til 3 måneder. Tø i køleskab natten over inden brug.) Brug en portion kødbrød til salatbrydninger med vandkastanjer (opskrift, side XXX). Brug den resterende del af kødbrødet til kødbrød Ramen med sneærter (opskrift, side XXX).

Næringsfakta

Pr. Portion: 268 kalorier (3 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 108 mg kolesterol, 392 mg natrium, 16 g kulhydrater, 2 g fiber, 7 g sukker, 21 g protein.

Kødbrød Ramen med Snap Peas

ingredienser

2 3 ounces pkg. ramen nudler (enhver smag), krydderipakker kasseret
1 ½ tsk sesamolie (ikke ristet) eller jordnøddeolie
1 portion reserveret kødbrød fra Thai Turkey-Pork Meat Loaf med chilisauce, hakket
2 kopper halverede og skiver friske shiitake-champignonhætter eller skiver af friske knoppesvampe
1 spsk revet frisk ingefær
3 kopper usaltet kyllingebestand
2 kopper sukker snavs ærter, halverede
3 spsk reduceret-natrium teriyaki-sauce
2 spsk østerssauce

Kørselsvejledning

Trin 1
Knæk ramen-nudler i kvartaler. I en 4-kvt. Hollandsk ovn kog nudler i en stor mængde kogende vand 3 minutter; dræne i et dørslag. Skyl med koldt vand; dræne igen.
Trin 2
I samme hollandske ovn varmes olie over medium-høj varme. Tilsæt kødbrød, svampe og ingefær. Kog 3 til 5 minutter, eller indtil kødbrødet er opvarmet, under omrøring lejlighedsvis.
Trin 3
Rør nudler og de resterende ingredienser i. Kog over medium-høj varme 5 minutter, eller indtil den er opvarmet.

Tips

Hvis det ønskes, top portioner med finhakket grøn løg og knust rød peber.

Næringsfakta

Pr. Servering:

Salatindpakninger med vandkastanjer

ingredienser

1 portion reserveret kødbrød fra Thai Turkey-Pork Meat Loaf med chilisauce, hakket
1 8 ounce kan skåret vandkastanjer, drænet og hakket
1 - 2 spsk soja med reduceret natrium
8 blade butterhead (bibb eller Boston) salat
Ønskede topfraktioner, såsom tynd skiver sød peber, kvart agurk eller radise skiver, syltede ingefær, kogt edamame, kogte tynde risnudler og / eller sesamfrø
Ønskede saucer, såsom hoisin, jordnødde og / eller asiatisk sød chilisauce

Kørselsvejledning

Trin 1
I en stor nonstick-stegepande koges kødbrødet på medium varme, indtil det opvarmes, under omrøring lejlighedsvis. Rør vandkastanjer og sojasovs ind; varme igennem.
Trin 2
Server kødblandingen i salatblade med ønsket påfyld og saucer.