Thai kabobs for tun | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund friske eller frosne tunbøffer, skåret 1 tomme tyk
• ¼ kop udskåret frisk koriander
• 1 tsk finskåret citronskal eller limeskræ
• 3 spsk citronsaft eller limesaft
• 3 spsk ris eddike
• 1 - 2 friske thailandske, serrano eller jalapeño chilipepper, podede og finhakket
• 1 tsk sesamfrø
• 1 tsk ristet sesamolie
• 2 mellemstore courgette, skåret i 1-tommers skiver
• 1 medium rødløg, skåret i 8 kiler
• Kalkkiler (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Tine fisk, hvis frosset. Hvis du bruger træspyd, skal du blødgøre spyd i vand i mindst 30 minutter, før du bruger det. Skyl fisk; klap tør med papirhåndklæder. Skær fisk i 1-tommers stykker; sæt til side. Til marinade skal du kombinere i en lille skål 2 spsk cilantro, citronskal, citronsaft, eddike, chilipeber, sesamfrø og olie; sæt til side.

• Trin 2

  På otte spyd, skiftes skiftevis fisk, * courgette og rødløg, hvilket efterlader 1/4 tomme mellem stykkerne. Placer kabobs på et fad eller i en lav skål. Pensel 1/4 kop marinade over kabobs. Dæk og mariner i køleskabet i 2 til 4 timer. Dæk og afkøl den resterende marinade.

• Trin 3

  Til en kulgrill, grill kabobs på det smurte rack på en udækket grill direkte over mellemstore kul i 10 til 12 minutter, eller indtil fisken begynder at flasse, når den testes med en gaffel, men stadig er lidt lyserød indeni, drejning lejlighedsvis under grillning. (For en gasgrill, forvarm grillen. Reducer varmen til medium. Placer kabobs på smurt grillstativ over varme. Dæk og grill som anført.)

• Trin 4

  Overfør kabobs til et serveringsfad. Drys med de resterende 2 spsk koriander. Server den resterende kølet marinade som en sauce. Pynt eventuelt med kalkkiler.

*Tip:

Træ tun på spyd vinkelret på kornet med fisken.

Næringsfakta

Pr. Portion: 215 kalorier (2 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 43 mg kolesterol, 58 mg natrium, 8 g kulhydrater, 2 g fiber, 4 g sukker, 28 g protein.