Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Trim fedt fra ribbenene. Læg ribben i en lav ristningspande. I en lille skål skal du kombinere chilipulver, 1 spsk brunt sukker, 1 tsk salt, hvidløgspulver, løgpulver, spidskommen, sort peber og cayennepeber. Strø generøst gnidblandingen over begge sider af ribbenene; gnid ind med fingrene. Dæk gryden med folie.
-
Bag ribben i en ovn på 350 grader i 1-1 / 2 til 2 timer eller indtil de er møre. Tøm fedt af.
-
Mindst 1 time før grilling, blød træflis i nok vand til at dække. Tøm træflis.
-
I løbet af en mellemstor gryde koges løg og hvidløg i varm olie over medium varme 5 minutter eller indtil de er møre. Rør ketchup, Worcestershire-sauce, kaffe, eddike, de 2 spsk brune sukker, chipotlepeber, tør sennep og 1/2 tsk salt i. Kog op. Reducer varmen. Larm, afdækket, 30 minutter eller indtil ønsket konsistens, omrøres lejlighedsvis.
-
Drys træflis over mellemstore kul i en kulgrill. Placer ribben på grillholderen direkte over kulene. Grill, dækket, i 15 minutter, eller indtil ribben er brunet, drej en gang. (For en gasgrill, forvarm grillen. Reducer varmen til medium. Tilsæt flis i henhold til producentens anvisninger. Placer ribben på grillstativet. Grill som beskrevet ovenfor.) Server ribben med sauce. Gør 6 portioner.
Næringsfakta
Pr. Portion: 342 kalorier (5 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 72 mg kolesterol, 1455 mg natrium, 28 g kulhydrater, 1 g fiber, 22 g sukker, 25 g protein.
