Texas cheeseburgere | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ medium løg, finhakket
• 2 store poblano-peber, ristede, podede og hakkede
• 2 spsk chilipulver
• 1 tsk salt
• ½ tsk frisk malet sort peber
• 1 ½ pund magert kød
• 8 oste Monterey Jack ost med jalapeno peber eller Monterey Jack ost, strimlet
• 4 store hamburgerboller
• Blandede krydderier

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Bland løg, poblano peber, chilipulver, salt og sort peber i en stor blandeskål; tilsæt malet kød og bland godt. Form blandingen i 4 karameller, der er ca. 3/4-inch tykke. Placer på en bakke; dæk til og køles i 1 til 2 timer.

• Trin 2

  Placer patties på det let olierede rack på grillen direkte over medium varme. Grill i 14 til 18 minutter, eller indtil et øjeblik-læst termometer, der er indsat i centre, registrerer 160 grader F og drejer burgere én gang. Top burgere med revet ost i løbet af det sidste minut i grillen.

• Trin 3

  Ristede hamburgerboller på grillstativet, skær siderne ned, cirka 1 minut, eller indtil let ristet. Server burgere på boller med ønskede forskellige krydderier. Gør 4 burgere.

Test køkken tip:

Hvis du vil stege poblano-peber, skal du opvarme ovnen til 425 grader F. Halver peberfrugter på langs; fjern frø og membraner. Stegt peberfrugter, skåret side ned, på folieret bageplade i 20 minutter, eller indtil skindene er mørke. Pakk ind i folie; lad stå 20 minutter. Skræl.

Næringsfakta

Pr. Portion: 552 kalorier (12 g mættet fedt, 120 mg kolesterol, 1008 mg natrium, 30 g kulhydrater, 3 g fiber, 39 g protein).