Tex-mex tortilla suppe | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 - 1 pund hudløse, udbenede kyllingelår eller brysthalver
• 3 14 ounces kan kyllingsbuljong med reduceret natrium
• 1 14, 5 ounce kan terninger med tomater, udrevet
• ½ kop hakket løg (1 medium)
• ¼ kop hakket grøn sød peber
• 1 - 2 tsk chilipulver
• ½ tsk malet spisskummen
• ⅛ teskefuld sort peber
• 1 kop frosset løspakket hel kornmajs
• 3 kopper tortillachips, groft knust
• 1 kop strimlet Monterey Jack-ost (4 ounces)
• 1 avokado, podet, skrællet og skåret i bidder (valgfrit)
• Frisk koriander, skiver friske jalapeño-peber (se note, side 000) og / eller kalkkiler (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skær kylling i stykker af bidestørrelse; sæt til side. I en 4-liters hollandsk ovn skal du kombinere kyllingebuljong, udrænede tomater, løg, sød peber, chilipulver, spisskummen og sort peber. Kog op. Tilsæt kylling. Vend tilbage til kogning; reducer varmen. Simre, dækket, i 10 minutter. Tilsæt majs. Vend tilbage til kogning; reducer varmen. Simre, dækket, i 10 minutter mere.

• Trin 2

  Drys hver portion med tortillachips og ost. Hvis det ønskes, top med avocado, koriander og / eller skiver jalapeño-peber; server med kalkkiler.

• Trin 3

  Gør 6 portioner (9 kopper)

Næringsfakta

Pr. Portion: 298 kalorier, (5 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 77 mg kolesterol, 817 mg natrium, 21 g kulhydrater, 2 g fiber, 5 g sukker, 25 g protein.