Brug altid et madtermometer for at sikre, at fødevarer har nået en høj nok temperatur til at ødelægge skadelige bakterier. Her er de interne temperaturer anbefalet af USDA.
Mad Doneness Endelig temperatur Oksekød, lam og kalvekød bøffer, koteletter og stege medium sjældent medium 145 ° F 160 ° F Hamburger, kødbrød, formalet svinekød, kalvekød og lam 160 ° F Svinekoteletter, ribben og stege 160 ° F Æggeskål 160 ° F Jordkalkun og kylling 165 ° F Fyld og gryderetter 165 ° F Restprodukter 165 ° F Kylling- og kalkunbryst 170 ° F Kylling og kalkun, hele fugl, ben, lår og vinger 180 ° F And og gås 180 ° F
