Tareglaseret sesam ærter og shiitakes | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop kyllingbuljong med reduceret natrium
• ¼ kop sød risvin (mirin)
• 2 spsk sukker
• 2 spsk soja med reduceret natrium
• 2 tsk revet frisk ingefær
• 3 fed hvidløg, hakket
• ½ tsk fiskesaus
• 3 ½ kopp friske sukker knap ærter (12 oz.) Eller sneærter bælter (9 oz.), Strenge fjernet, hvis de findes
• 4 ounces friske shiitake-svampe, stilke fjernet og hætter skiver
• 2 tsk vegetabilsk olie
• 1 tsk ristet sesamolie
• 2 tsk sesamfrø
• ¼ tsk salt
• 1 spsk hakket grøn løg

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til taresaus * i en lille gryder kombineres de første syv ingredienser (gennem fiskesauce). Bring til kogning; reducere varmen. Larm, afdækket, 15 minutter eller indtil reduceret til 1/2 kop. Afkøles og sil, kasserer faststof.

• Trin 2

  I mellemtiden forvarmes ovnen til 450 ° F. Line en 15 x 10-tommer bagepande med folie. Læg ærter og svampe i forberedt pande. Drys med begge olier og drys med sesamfrø og salt; kaste til frakke. Steg 15 til 18 minutter, eller indtil ærtebælgene er møre og lysebrune i kanterne.

• Trin 3

  Drys ærterblanding med 2 spsk. af taresausen (reserver den resterende sauce til anden brug) og drys med grønne løg.

*

Eller i stedet for at lave taresausen, kombiner i en lille skål 2 spsk. teriyaki-sauce med reduceret natrium, 1 spsk. vand og 2 tsk. pakket brunt sukker.

Tips

Da sukkerrørærter vejer mere end sneærter, har du forskellige vægte til at give 3 1/2 kopper. Du kan også bruge en blanding af sukkerknap og sneærter, hvis du vil.

At lagre

Opbevar tarasaus, dækket, i køleskab op til 2 uger.

Næringsfakta

Pr. Portion: 117 kalorier, (0 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 549 mg natrium, 19 g kulhydrater, 3 g fiber, 12 g sukker, 4 g protein.