Taco hurtige pickles | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ pund gulerødder
• ½ pund radiser
• 1 lille tyndt skiver sjalottløg
• 2 spsk hakkede friske koriander
• 1 jalapeño peber, stammet og skivet
• 1 tsk hele sorte peberkorn
• ½ tsk sennepsfrø
• ½ tsk spisekummen frø
• ⅛ tsk knust rød peber (valgfrit)
• 1 ¼ kopp vand
• 1 kop cider eddike
• 2 tsk sukker
• 2 tsk salt

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim toppe og rodender fra 1/2 pund gulerødder og 1/2 pund radiser. Tynd skive. Pak gulerødder, radiser, 1 tyndt skiver sjalottløg, 2 spsk hakkede frisk koriander og 1 stammet og skivet jalapeño-peber i fire rene konserves konserves. Opdel 1 tsk hele sorte peberkorn, 1/2 tsk hver sennepsfrø og spisskum, og (hvis ønsket) 1/8 tsk knust rød peber jævnt mellem krukker.

• Trin 2

  I en lille ikke-reaktiv tung gryde kombineres 1 1/4 kopp vand, 1 kop cidereddike og 2 tsk hver sukker og salt. Til kogning over medium-høj under omrøring for at opløse sukker og salt. Hæld varm eddike blanding over grøntsager, og sørg for at dække grøntsager. Lad afkøle 30 minutter. Afkøl natten over inden servering. Opbevares i køleskab op til en måned. Opretter 4 pints.

Næringsfakta

Pr. Portion: 10 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 88 mg natrium, 2 g kulhydrater, 1 g fiber, 1 g sukker, 0 g protein.