Szechwan oksekød stir-fry | bedre huse & haver

ingredienser

• 12 ounces udbenet oksekød øverste runde bøf eller mørbrad bøf
• 3 spsk tør sherry eller appelsinsaft
• 3 spiseskefulde sojasovs
• 2 spsk vand
• 2 spiseskefulde hoisinsovs på flaske
• 1 spsk revet frisk ingefær eller 1/2 tsk malet ingefær
• 2 tsk majsstivelse
• 1 tsk sukker
• 2 fed hvidløg, hakket
• ¼ - 0, 5 tsk knust rød peber (valgfrit)
• 1 spsk madolie
• 1 kop tynd forspændt gulerod
• 1 14 ounce kan hele babymajs, drænet
• 1 rød sød peber, skåret i 1-tommers stykker
• 2 kopper varm kogt ris
• Tynd skiver grønne løg (valgfri)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Frys kød delvist for lettere skæring. Trim fedt fra kød. Tynd kød over kornet i strimler af bidestørrelse. Sæt til side.

• Trin 2

  Til sauce røres i en lille skål sherry, sojasovs, vand, hoisinsauce, ingefær, majsstivelse, sukker, hvidløg og knust rød peber (hvis du bruger); sæt til side.

• Trin 3

  I en wok eller stor stegepande skal du varme olie over medium-høj varme (tilsæt om nødvendigt mere olie under tilberedning). Tilsæt gulerod; kog og omrør varm olie i 2 minutter. Tilsæt babymajs og sød peber. Kog og rør i 1 til 2 minutter, eller indtil grøntsager er sprøde. Fjern fra wok.

• Trin 4

  Tilsæt kød til wok. Kog og rør i 2 til 3 minutter, eller indtil kødet er lidt lyserødt i midten. Skub kød fra midten af ​​wok.

• Trin 5

  Rør sauce. Tilføj sauce til midten af ​​wok. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende. Returner kogte grøntsager til wok. Rør alle ingredienser sammen for at beklæde. Kog op og rør i 1 til 2 minutter mere, eller indtil det er opvarmet. Server straks med varm kogt ris. Strø eventuelt skiver med grønne løg.

• Trin 6

  Gør 4 portioner

Næringsfakta

Pr. Portion: 317 kalorier, (1 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 48 mg kolesterol, 859 mg natrium, 35 g kulhydrater, 3 g fiber, 6 g sukker, 24 g protein.