Søde og krydret forårsruller | bedre huse & haver

ingredienser

• 6 8 centimeters runde indpakning af rispapir
• 2 tsk revet frisk ingefær
• 1 - 2 tsk wasabipasta
• 1 tsk limesaft
• 3 spsk lette majonesdressing eller salatdressing
• 2 kopper pakket strimlet broccoli (broccoli slaw mix)
• ½ 10, 5 ounce pakke ekstra fast tofu, drænet og hakket (ca. 1 kop)
• ¼ kop flaget kokosnød
• 6 romænesalatblade
• 1 kop skivet mango
• 1 spsk sojasovs
• 1 spsk limesaft
• ¼ tsk knust rød peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Dyp forsigtigt hvert rispapir i vand; anbring mellem fugtige papirhåndklæder eller rene, fugtige bomuldshåndklæder. Lad stå i 10 minutter.

• Trin 2

  I mellemtiden skal du kombinere ingefær, wasabipasta og 1 tsk limesaft i en lille skål. Rør mayonnaisedressing eller salatdressing ind.

• Trin 3

  Kast den strimlede broccoli, tofu og kokos sammen i en stor blandeskål. Tilsæt mayonnaise-blanding; kaste til frakke.

• Trin 4

  Line hvert rispapir med et salatblad. Spoon slaw-blandingen ovenpå. Tilsæt flere mangoskiver. Pakk rispapir omkring broccoliblandingen, fold enderne ind, mens du ruller op. I en lille skål røres sojasovs, 1 spsk limesaft og knust rød peber sammen. Serveres med dyppesauce. Laver 6 springruller.

Næringsfakta

Pr. Portion: 174 kalorier, (2 g mættet fedt, 2 g enumættet fedt), 32 mg kolesterol, 234 mg natrium, 22 g kulhydrater, 3 g fiber, 6 g sukker, 7 g protein.