Sød kartoffelspiralsaude | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 tsk olivenolie
• 2 mellemstore søde kartofler (ca. 10 oz. Hver), skrælede og spiralskiver
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk vand
• 2 spsk limesaft
• 1 spsk mandelsmør eller jordnøddesmør
• 1 tsk soja med reduceret natrium
• 1 tsk ristet sesamolie
• ½ tsk malet ingefær
• 2 spsk skiver grønne løg
• 2 spsk hakkede ristede mandler
• 2 spsk hakkede friske koriander
• Kalkkiler (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en ekstra stor stegepande varme olivenolie over medium-høj. Tilsæt søde kartofler og hvidløg. Kog og rør forsigtigt lejlighedsvis omkring 4 minutter, eller indtil kartoflerne er sprøde.

• Trin 2

  Pisk sammen de næste seks ingredienser (gennem ingefær) i en lille skål Tilføj til skillet med kartofler; kaste forsigtigt til frakke. Overfør til serveringsskålen. Top med grønne løg, mandler og koriander. Server om nødvendigt med kalkkiler.

Næringsfakta

Pr. Portion: 149 kalorier (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 83 mg natrium, 21 g kulhydrater, 4 g fiber, 4 g sukker, 3 g protein.