Sød kartoffel-pekan-cookies | bedre huse & haver

Indholdsfortegnelse:

ingredienser

½ kop smør, blødgjort
½ kop kornet sukker
½ kop pakket sukker
1 æg
1 tsk vanille
1 kop mos kogt sød kartoffel
2 ¼ kopper altmel
2 tsk bagepulver
1 tsk natron
1 tsk malet kanel
½ tsk salt
6 oun flødeost, blødgjort
1 ½ kop pulveriseret sukker
3 spsk ahornsirup
1 ½ tsk vanille
48 pekannehalver, let ristet

Kørselsvejledning

Trin 1
Forvarm ovnen til 350 ° F. Line et cookie ark med pergament papir; sæt til side. I en stor blandeskål slå smør med en elektrisk mixer på mellem til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt kornsukker og brunt sukker. Pisk indtil fluffy, skrabe sider af skålen lejlighedsvis. Pisk ægg og 1 tsk vanille indtil de er kombineret. Pisk moset sød kartoffel i.
Trin 2
I en medium skål omrøres mel, bagepulver, bagepulver, kanel og salt. Tilsæt melblanding til søde kartoffelblandinger, slå, indtil de kombineres.
Trin 3
Slip dejen med afrundede teskefulde 2 inches fra hinanden på det forberedte cookieark. Bages cirka 10 minutter, eller indtil kanterne begynder at blive brune. Overfør til et wire rack; fedt nok.
Trin 4
Til frosting, slå en ost på medium hastighed, indtil den er glat i en lille blandeskål. Pisk pulveriseret sukker, ahornsirup og 1 1/2 tsk vanille indtil de er kombineret. Spred frosting over cookies. Top hver cookie med en pecanhalvdel.

At lagre:

Lag cookies mellem ark voksartet papir i en lufttæt beholder; dække over. Opbevares i køleskab i op til 3 dage eller frys frosne cookies i op til 3 måneder. For at servere, optø cookies, hvis de er frosne. Frost cookies som anført. Top hver cookie med en pecanhalvdel.