Succermaisotto med basilikum og bacon | bedre huse & haver

ingredienser

• 6 skiver bacon (ikke ahornsmag)
• 4 ½ kopper kyllingebuljong med reduceret natrium
• ½ kop finhakket Vidalia eller anden sød løg
• ½ kop tør hvidvin eller kyllingebuljong med reduceret natrium
• 2 kopper arborio ris
• 4 ører frisk sukkermajs, kerner skåret af kolber (2 kopper)
• ½ tsk salt
• 2 spsk smør, blødgjort
• ½ kop pakket friske basilikumblade skåret i tynde strimler

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kog bacon i en stor stegepande, indtil den er sprød. Tøm bacon på papirhåndklæder, hvorefter der er 2 spsk dryp i pande. Smuldre bacon; sæt til side.

• Trin 2

  I mellemtiden bringes bouillon i kogning; reducer varmen til at putre.

• Trin 3

  Føj løg til reserverede drippings i stegepande; kog og rør over medium varme ca. 4 minutter eller indtil de er møre. Tilsæt vin; bringes til kogning. Reducer varmen; Surr, afdækket, i 2 minutter under omrøring for at skrabe eventuelle brunede bits fra bunden af ​​stegepanden. Rør ris ind.

• Trin 4

  Overfør risblandingen til en langsom komfur med 4- til 5 liter. Rør ind i bouillon, majs og salt.

• Trin 5

  Dæk og kog ved høj varme i 1 til 1 1/4 timer, eller indtil ris er mørt og væske er absorberet, omrøres en gang. Rør smør sammen.

• Trin 6

  Top med smuldret bacon og basilikum. Server straks.

Næringsfakta

Pr. Portion: 395 kalorier (5 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 23 mg kolesterol, 797 mg natrium, 59 g kulhydrater, 2 g fiber, 4 g sukker, 11 g protein.