Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Brug en 2 1/2-tommer solformet cookie-skære til at skære et hul fra midten af hver brødskive. (Gem udskæringer til anden brug. *) I en ekstra stor stegepande-stegepande varmes 1 spsk olie over medium-høj varme. Tilføj brødskiver; kog cirka 1 minut, eller indtil let ristet. Vend brød.
-
Knæk et æg i en kop, og pas på ikke at sprænge æggeblommen. Hold koppens læbe så tæt på hullet i en af brødskiverne som muligt, og skub æg i hullet. Gentag med de resterende 3 æg. Reducer varmen til medium. Strø æg med salt. Kog, dækket, i 6 til 7 minutter, eller indtil hvide er helt indstillede og æggeblommer begynder at blive tykkere.
-
Overfør ægskåler til serveringsplader. Kast tomater med den resterende 1 tsk olivenolie. Krydre efter smag med salt og peber. Hæld tomater på toppen af æg toasts og drys eventuelt persille over. Drys med ost. Serveres med bacon.
*Tip:
Hvis du vil, børstes let begge sider af hver udskæring af brød med olivenolie; kog på en varm nonstick-bageplade eller stegepande, indtil den er brunet, drej en gang. Server med æg toasts.
Næringsfakta
Pr. Portion: 275 kalorier (5 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 9 g enumættet fedt), 207 mg kolesterol, 619 mg natrium, 12 g kulhydrater, 1 g fiber, 2 g sukker, 15 g protein.
