Fyldte texas løg toluca | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 Texas Spring Sweet eller andre søde løg (4 tommer i diameter * hver)
• 4 ounces chorizo ​​eller varm italiensk pølse
• 4 oun magert kød
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk peber
• 4 skiver Muenster, Gruyere eller mexicansk gedost (1 ounce hver)
• 4 mel tortillas
• ⅓ kop picante sauce
• ⅓ kop guacamole

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Fjern en skive fra toppen (stilkenden) af hver løg, så den sidder fladt. Begynd i den modsatte ende (rodenden), hule hver løg og efterlader en 1/2-tommers tyk skal. Læg løgne i en dampkurv. Anbring i en hollandsk ovn over kogende vand; dæk og damp 20 minutter. Fjerne; afkøles indtil let at håndtere.

• Trin 2

  I mellemtiden til fyldning i en mellemstor gryder, kog og rør pølse, malet oksekød, salt og peber ca. 10 minutter, eller indtil kødet er brunt. Tøm i dørslag.

• Trin 3

  Anbring løg i en 8x8x2-tommer bagepande. Spoon pølsepåfyldning i løg. Top hver løg med en osteskive. Bages i en ovn på 350 grader F i 10 minutter. Pakk tortillaer i folie og opvarm dem i ovnen sammen med løg i 10 minutter. Fjern løg og tortillas fra ovnen. Justér ovnstativet, så løg er 5 til 6 inches fra varmen. Drej ovnen til broil. Brok løg 2 til 3 minutter, eller indtil osten begynder at blive lysebrun. Læg en tortilla på hver plade. Top hver med en løg. Serveres med picante sauce og guacamole. Gør 4 portioner.

*Bemærk:

Hvis løgene er for store, skal du fjerne de ydre lag, indtil de er 4 tommer i diameter.

Diætudveksling:

1-1 / 2 stivelse, 2 grøntsager, 2 fedtfattigt kød, 2 fedt.

Næringsfakta

Pr. Portion: 483 kalorier (13 g mættet fedt, 69 mg kolesterol, 1149 mg natrium, 33 g kulhydrater, 1 g fiber, 23 g protein).