Fyldte bøffernålhjul | bedre huse & haver

Indholdsfortegnelse:

ingredienser

8 skiver bacon
1 pund okseflankebøf eller øverste runde bøf
¾ teskefuld citron-peber krydderier
¼ tsk salt
1 10 ounce pakke frosset hakket spinat, optøet og godt drænet
2 spsk fine tørre brødmuler
½ tsk tørret timian, knust

Kørselsvejledning

Trin 1
I en stor stegepande koges bacon over medium varme lige indtil det er brunt, men ikke sprødt. Tøm på papirhåndklæder. Sæt til side.
Trin 2
Trim fedt fra bøf. Score bøf ved at lave flade diagonale snit med 1 tommer mellemrum i et diamantmønster. Gentag på anden side. Skær bøf i to på langs. Læg en del bøf mellem 2 stykker plastfolie. Arbejd fra centrum til kanterne, pund let med den flade side af en kødhaller i et 10x6-tommers rektangel. Fjern plastfolie. Drys med 1/4 teskefuld af citron-peber krydderier og 1/8 tsk af saltet. Arranger 4 baconskiver i længderetningen på bøf. Gentag med den resterende del af bøf.
Trin 3
Forvarm den indendørs elektriske grill. Til fyldning kombineres spinat, brødmuler, timian og den resterende citron-peber krydderi i en medium skål. Fordel halvdelen af fyldet over hver portion bøf. Start fra en kort side, rulle hver del op i en spiral. Fastgør med træstænger med 1 tommer mellemrum, start 1/2 tommer fra den ene ende. Skær mellem tandstikkerne, og skiv hver del i seks 1-tommer pinhjul. På hvert af seks 6-tommer spyd, træ 2 pinhjul. Fjern tandstikkere.
Trin 4
Placer pinhjul på grillholderen. Luk låget, hvis du bruger en overdækket grill. Grill indtil bøf er ønsket doneness. (Til en overdækket grill, lad 6 til 7 minutter til medium (160 grader F). For en udækket grill, lad 12 til 14 minutter til medium (160 grader F), drej en gang halvvejs gennem grillning.) For at servere, fjern pinwheels fra spyd. Gør 6 portioner.