Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
For crème fraiche:
-
Rør sammen piskende fløde og creme fraiche i en lille blandeskål. Dæk med plastfolie. Lad stå ved stuetemperatur i 2 til 5 timer, eller indtil blandingen er tykkere. Når det er fortykket, afkøles i køleskabet, indtil serveringstiden eller i op til 1 uge. Rør om inden brug.
Chokoladekopper:
-
Kombiner chokoladestykker og afkort i en tung lille gryde over svag varme, omrøres indtil smeltet. Fjern det fra varmen; køligt lidt. Hold en 1-3 / 4-tommer papirbage kop i hånden. Brug en blød børstet konditor til at overtræde indersiden af bægerbunden og plissede sider jævnt og tykt med chokoladeblanding. Sæt belagt papirbageskål i en 1-3 / 4-tommers muffinkop. Gentag, indtil du har belagt 24 papirbagebæger. Afkøl, indtil den er sat (ca. 20 minutter). Fjern hver kop af gryden, og lag eventuelle tynde pletter. (Genopvarm chokolade om nødvendigt.) Dæk og køl, indtil den er fast (ca. 1 time). Skræl forsigtigt papir fra hver kop. Dæk og køl mindst 1 time.
-
Vask forsigtigt jordbær; fjerne skrog. Klap tør med papirhåndklæder. Skub hver jordbær fra toppen til, men ikke gennem bunden, med stilkenden nede; sæt til side.
-
Pisk flødeost og pulveriseret sukker i en lille skål med en elektrisk mixer på medium til høj hastighed, indtil de kombineres. Fold crème fraiche ind, indtil den er glat. Spoon fyldet i en dekorationspose forsynet med en mellemstjernet eller rund spids (ca. en 3/8-tommer åbning). Læg jordbær i chokoladekopper, stammen ender ned. Rør ca. 1 spsk fyld i hver jordbær. Top hver jordbær med nogle af mandlerne. Afkøles i køleskabet, indtil serveringstiden eller i op til 4 timer. Gør 24 portioner.
Næringsfakta
Pr. Portion: 90 kalorier (3 g mættet fedt, 8 mg kolesterol, 13 mg natrium, 6 g kulhydrater, 2 g fiber, 1 g protein).
