Dampet fisk og grøntsager | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 6 ounces frisk eller frossen torsk, tilapia eller andre fiskefileter, 1/2 til 3/4 tomme tykke
• Hele friske basilikumblade
• 2 teskefulde frisk ingefær
• 1 kop tyndt skåret grøn eller rød sød peber
• 8 ounces friske aspargesspyd, trimmet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Tine fisk, hvis frosset. Skyl fisk; klap tør med papirhåndklæder. Brug en skarp kniv til at skære forspændinger ca. 3/4 tommer fra hinanden i fiskefileterne. (Skær ikke helt igennem fisk.) Træk en eller to basilikumblade i hvert snit. Gnid fileter med ingefær.

• Trin 2

  Anbring søde peberfrugter og asparges i en dampkurv. Læg fisk oven på grøntsager. Læg kurven i en stor, dyb gryde eller wok over 1 tomme kogende vand. Dæk og damp i 6 til 8 minutter, eller indtil fisken begynder at flasse, når den testes med en gaffel.

• Trin 3

  Gør 2 portioner

Næringsfakta

Pr. Portion: 143 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 34 mg kolesterol, 89 mg natrium, 6 g kulhydrater, 2 g fiber, 3 g sukker, 27 g protein.