Biff salat | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop flaske fedtfri rødvin eddike salatdressing
• 1 spiseskefuld frisk estragon eller 1/2 tsk tørret estragon knust
• ½ tsk krakket eller groft malet peber
• 2 hoveder Boston-salat, adskilt i blade
• ½ pund magert kogt oksekød, skåret i tynde strimler af bidestørrelse
• 1 kop røde eller gule babyperetomater eller cherrytomater
• 1 kop broccoli-blomster
• ½ medium rødløg, skåret i tynde skiver
• ¼ kop smuldret blå ost (1 ounce)
• ½ kop fedtfrie krutonger

Kørselsvejledning

Forbinding:

• Trin 1

  Til dressing skal du kombinere flasker med rødvineddike, salatdressing, estragon og peber. (Eller forbered din foretrukne hjemmelavede vinaigrette.)

• Trin 2

  For at servere, linje 4 middagsplader med salatblade. Arranger oksekød, tomater, broccoli og løg på tallerkener. Drys med blå ost. Drizzle med dressing og top med croutons. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 219 kalorier (4 g mættet fedt, 37 mg kolesterol, 606 mg natrium, 12 g kulhydrater, 2 g fiber, 22 g protein).