Squash, bacon og feta morgenmad bages | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 3 pund spaghetti squash
• 2 æg, let slået
• ⅓ kop finrevet parmesanost
• 3 spiseske mel til alle formål
• 2 spiseskefulde frisk salvie
• 6 skiver sænker natrium mindre fedt bacon, groft hakket
• 3 kopper grovhakket, trimmet schweizisk chard
• 2 gram fetaost med reduceret fedt, smuldret (ca. 1/3 kop)
• 6 æg
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk malet sort peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 375 ° F. Line en lille bagepande med pergamentpapir. Skær spaghetti squash i to på tværs. Brug en ske til at øse ud og kaste frø og strenge. Anbring squashhalvdelene, skår siderne ned på den forberedte bagepande. Bages cirka 1 time, eller indtil squash er mørt, når det gennemborer med en skarp kniv. Afkøles helt på et trådstativ. Sænk ovnstemperaturen til 350 ° F.

• Trin 2

  Til skorpe skal du kombinere let slåede æg, parmesanost, mel og salvie i en stor skål. Brug en gaffel til at skrape squashmasse ind i skålen med æggeblandingen. Rør forsigtigt, indtil det er godt kombineret. Spred blandingen jævnt i en smurt 2-liters rektangulær bageform. Bages, afdækket, cirka 20 minutter, eller indtil skorpen er sat og kanterne begynder at blive brune.

• Trin 3

  I mellemtiden koges bacon på medium varme, indtil det bare er brunt, men ikke sprødt. Brug en slidset ske til at overføre bacon til en lille skål. Kasser bacon-dryppinger. Spray stegepande med kogespray. Tilføj chard til skillet; kog og rør i 1 minut.

• Trin 4

  Top squash skorpe med chard, fetaost og bacon. Bages, afdækket, ca. 5 minutter mere, eller indtil den er opvarmet.

• Trin 5

  Coat den samme stegepande med nonstick kogespray. Varm stegepande over medium varme. Knæk tre æg i stegepande, hold æg adskilt. Drys med halvdelen af ​​saltet og halvdelen af ​​peber. Reducer varmen til lav; kog æg i 3 til 4 minutter, eller indtil hvide er helt sat og æggeblommer begynder at blive tykkere. Fjern det fra varmen til æg med solrige sider. Til stegte æg over let eller for hårdt, når de hvide er helt indstillede og æggeblommer begynder at blive tykkere, drej ægene og kog i 30 sekunder mere (for over let) eller 1 minut mere (for over hårdt). Fjern æg fra stegepanden; holde varm. Gentag med de resterende tre æg og resterende salt og peber.

• Trin 6

  For at servere skal du skære bagt gryderet i seks lige store portioner og placere det på seks serveringsplader. Top hver portion med et æg.

Næringsfakta

Pr. Portion: 225 kalorier (4 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 257 mg kolesterol, 534 mg natrium, 16 g kulhydrater, 3 g fiber, 5 g sukker, 16 g protein.