Indholdsfortegnelse:
- 4 1/2 kopper altmel
- 1 tsk bagepulver
- 3/4 kop sukker
- 1 tsk fløde tandsten
- 1/2 tsk salt
- 2 æg, let slået
- 3 spsk mælk
- 1 tsk vanille
- 1 1/2 kop forkortelse
- Lollipop dyvler eller træpinde (valgfrit)
- Royal Icing (opskrift nedenfor)
Kørselsvejledning:
Sigt mel, bagepulver, sukker, fløde af tartar og salt sammen; sæt til side. Kombiner æg, mælk og vanilje; sæt til side.
I en stor blandeskål skal du slå forkortelsen i 30 sekunder på medium til høj hastighed. Tilsæt skiftende tørre ingredienser og ægblanding til den slagne forkortelse; slå godt efter hver tilføjelse. Del dejen i to. Dæk og køl i 3 timer, eller indtil det er let at håndtere.
Forvarm ovnen til 350 grader F. Rul dejen halvt ad gangen til en 1/4 tommer tykkelse på en let melet overflade.
Brug 4 til 5-tommer cookie fræser, skær den rullede dej til de ønskede former. (Mellem udskæringer, dypp skærer i mel for at forhindre dejen i at klæbe fast ved dem.) Placer udskæringer på ikke-fedtede cookie ark. Til ornamenter skal du bruge et drikke halm til at skære et hul nær toppen af hver udskæring før bagning. (Efter bagning og udsmykning, træk garn gennem hullerne.) For slikkepande skal du lade være nok plads til slikkepinde på bageplader. Indsæt dyveler i bunden af cookies, skub hver dyvel 1 1/2 inches i dejen.
Bages i den forvarmede ovn i 12 til 14 minutter, eller indtil kanterne er faste og bunden er let brunet. Afkøles på et trådstativ. Spred en base af tonet eller hvid Royal Icing over cookies og lad det indstille. Pynt efter ønske. Opretter 15 store cookies.
Royal glasur: I en skål, slå sammen 3 3/4 kopper sigtet pulveriseret sukker, 3 spsk marengspulver og 6 spsk varmt vand i 3 til 4 minutter på høj hastighed. Opdel i skåle og tilføj madfarve til farvetone som ønsket. For at sprede cookies med et basislag med glasur, tilsættes vand, 1/2 tsk ad gangen, til basisisningen for at sprede konsistensen. Til rørdekorationer skal du bruge en udsmykningspose forsynet med en nr. 2 spids. Opbevar glasurskåle tæt dækket med plastfolie, når de ikke er i brug.
