Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Tine fisk, hvis frosset. Skyl fisk; klap tør med papirhåndklæder. Krydre med salt og peber; sæt til side. For fyldning drænes spinat; pres overskydende væske ud. I en medium skål skal du kombinere spinat, æg, fyldemix og mandler.
-
Spe en fjerdedel af fyldet på den bredeste ende af hver filet. Rul op og fastgør ruller med trætænder. Anbring fisk i en smurt firkantet bagefad. Bages, dækket, i en ovn på 350 grader F i 30 til 35 minutter, eller indtil fisken let flasser, når den testes med en gaffel og fyldning er opvarmet igennem.
-
I mellemtiden, til sauce, i en lille gryde kombinere creme fraiche, mayonnaise, timian, citronskal og sennep. Kog op og omrør på svag varme, indtil de er opvarmet (ikke kog). Fjern det fra varmen. I en medium blandeskål skal du slå piskende fløde med en elektrisk mixer på lav hastighed, indtil der dannes bløde toppe (spids krøller). Fold pisket fløde og 1 spsk purløg i cremen fra blandingen. Server straks over fisk. Strø eventuelt med yderligere snittede græsløg eller tyndt skåret grønne løg. Gør 4 portioner.
Tips
Ristning øger smagen af nødder, frø og kokosnød. For at skåle skal du sprede maden i et enkelt lag i en lav bagepande. Bages i en ovn på 350 grader F i 5 til 10 minutter, eller indtil den er lysegyldenbrun, idet du holder øje med den og rører en eller to gange, så maden ikke brænder.
Næringsfakta
Pr. Portion: 427 kalorier (8 g mættet fedt, 9 g flerumættet fedt, 9 g enumættet fedt), 143 mg kolesterol, 702 mg natrium, 14 g kulhydrater, 3 g fiber, 3 g sukker, 26 g protein.
