Spinatpancetta quiche | bedre huse & haver

ingredienser

1 opskrift Deep-Dish Pattry Shell
8 gram pancetta, hakket
2 store løg, tyndt skåret (ca. 2 kopper)
½ tsk tørret timian, knust
½ kop oliepakkede tørrede tomater, drænet og hakket
4 kopper baby-spinat
8 ounces havarti ost, makuleret
6 æg
2 kopper almindelig fedtfri græsk yoghurt
1 kop mælk
½ tsk salt
¼ tsk hvid peber
⅛ tsk malet muskatnød
Frisk basilikum, hvis ønsket

Kørselsvejledning

Trin 1
Forbered dybde-kager. Forvarm ovnen til 325 ° F.
Trin 2
Kog pancettaen i en stor stegepande på medium varme, indtil den er let brunet, ca. 10 til 12 minutter, omrøres lejlighedsvis. Overfør pancetta med en slidset ske til en plade med papirhåndklæde, hvor der er 2 spiseskefulde drypper i skillet.
Trin 3
Returner stegepanden til medium varme. Tilsæt løg og tørret timian; kog under omrøring lejlighedsvis, indtil de er møre og gyldne, 20 til 22 minutter. Rør de tørrede tomater i, og kog 1 minut. Tilsæt spinaten, og kog, indtil den er visnet, 1 til 2 minutter. Fjern det fra varmen og afkøl 10 minutter. Rør pancetta og ost ind.
Trin 4
Til vaniljesaus, kombiner i en blender æg, yoghurt, mælk, salt, peber og muskatnød. Dæk og blend indtil skummende.
Trin 5
Sæt springformspanden med wienerbrødskallen på en bageplade. Spe løgblandingen i bunden af wienerbrødskallen. Hæld i vanillecremen. Bages 1 time 20 minutter til 1 time 30 minutter, eller indtil toppen er let brunet og vaniljesausen lige er placeret i midten (165 ° F). Lad afkøle i panden 40 minutter. Skær wienerbrødskallen med toppen af panden med en serreret kniv. Fjern forsigtigt fjederformens panring. Skær quiche i kiler.

Næringsfakta

Pr. Portion: 455 kalorier (14 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 182 mg kolesterol, 728 mg natrium, 28 g kulhydrater, 2 g fiber, 5 g sukker, 22 g protein.

Deep Dish Pattry Shell

ingredienser

2 kopper altmel
1 tsk salt
8 spsk koldt usaltet smør, skåret i små stykker
1 stort æg, let slået
¼ kop koldt vand

Kørselsvejledning

Trin 1
I skålen med en foodprocessor skal du kombinere melet og saltet. Tilsæt smør og puls, indtil blandingen ligner grove krummer. Kombiner ægget og vandet i en lille skål; føj til foodprocessoren og puls, indtil blandingen lige begynder at klumpe sig sammen. Overfør blandingen ud på et ark plastfolie; fold indpakningen og tryk på smulene, indtil de holder sammen; form til en cirkel. Pakk ind og afkøl mindst 30 minutter.
Trin 2
Vend dejen ud på en let melet overflade og rulle den ud til en 15-tommer cirkel. Rul forsigtigt wienerbrødet rundt om kavlen, og overfør det til en 9x2 1/2-tommers springformskål, og tryk den ind i siderne. Trim det overhængende wienerbrød til 1 tomme og tryk det godt mod ydersiden af ringen for at forhindre, at det krymper. Brug afskæringerne til at udfylde eventuelle revner. Frys skallen i 20 minutter.
Trin 3
Forvarm ovnen til 400 ° F. Anbring springformspanden på en bageplade. Line konditoren med en dobbelt tykkelse af aluminiumsfolie længe nok til at hænge siderne. Bages cirka 20 minutter, eller indtil kanten af dejen er let brunet. Fjern folien, og fortsæt bagning af wienerbrødskallen i 10 til 15 minutter længere, eller indtil den er let brunet på bunden. Overfør bagepladen til et rack, og lad kageret afkøle.