Spinatbrød | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 10 ounce pakke frosset hakket spinat, optøet
• 2 slagne æg
• ¾ kop revet cheddarost (3 ounces)
• ⅓ kop fine tørre brødmuler
• 1 spsk eddike
• ½ tsk salt
• Stik sort peber
• 4 skiver bacon, hakket
• 2 spsk hakket løg
• 2 spsk hakket grøn sød peber
• 2 tsk mel til alle formål
• Stik sort peber
• ½ kop vand
• 2 mellemstore tomater, skrælede, podede og hakkede

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Press overskydende væske fra spinat; sæt til side. I en blandeskål skal du kombinere æg, ost, brødmuler, eddike, salt og sort peber. Rør den godt dræne spinat ind. Klapp blandingen i en smurt 8x4x2-tommer brødpande. (På dette tidspunkt kan brødet være dækket og nedkølet natten over før bagning.)

• Trin 2

  Bages, afdækket, i en ovn på 400 grader F i 20 til 25 minutter, eller indtil en kniv, der er indsat i midten, kommer ud.

• Trin 3

  I mellemtiden koges bacon, indtil det er sprødt. Fjern det fra skillet og reserver 2 teskefulde af drypperne. Tøm bacon på papirhåndklæder. Kog løg og sød peber i varme drypper over medium varme i 5 minutter eller indtil de er møre. Rør mel og sort peber ind. Rør gradvist vand ind. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende. Kog op og rør 2 minutter mere. Rør bacon og tomater i; varme igennem. For at servere skal du vende brødet på fadet. Skær brød i skiver; server med sauce. Gør 8 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 118 kalorier (3 g mættet fedt, 67 mg kolesterol, 340 mg natrium, 8 g kulhydrater, 2 g fiber, 8 g protein).