Spinat, artiskok og bacondip | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 10 ounce pakke frosset hakket spinat, optøet og godt drænet
• 12 skiver bacon
• 1 mellemstort skalotteløg, finhakket
• 6 fed hvidløg, hakket
• 1 6 ounce krukke marinerede artiskokhjerter, drænet og groft hakket
• 1 8 ounce karton let creme fraiche
• ½ kop let mayonnaise
• ½ tsk frisk malet sort peber
• Røget paprika pitabrød (se opskriftscenter) eller pitabrød

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Tryk på spinat med rene papirhåndklæder for at fjerne så meget væske så meget som muligt. Sæt til side.

• Trin 2

  I en stor stegepande, kog bacon, halvt ad gangen, indtil det er sprødt. Tøm papirhåndklæder, smuldre og læg dem til side. Reserver 1 spsk bacon-dryp i stegepande.

• Trin 3

  Tilføj sjalottløg til skillet; kog og rør, indtil det bare begynder at brune. Tilsæt hvidløg og kog i 1 minut. Rør artiskokhjerter og spinat ind. Tilsæt creme fraiche, mayonnaise og peber. Kog op og rør over medium varme lige indtil det er opvarmet. Rør bacon ind. Serveres varm med røget paprikapita chips.

Næringsfakta

Pr. Portion: 73 kalorier (1 g mættet fedt, 7 mg kolesterol, 161 mg natrium, 5 g kulhydrater, 1 g fiber, 3 g protein).