Krydret soja-ingefær riblets | bedre huse & haver

ingredienser

Ginger Rub
4 kg svinekød på ribben *
1 14 ounce kan oksekød bouillon
1 10 ounce krukke asiatisk sød chilisauce
½ kop finhakket løg (1 medium)
¼ kop sojasovs
3 spiseskefulde tapioca hurtigt tilberedt, knust
2 spsk risvineddike eller hvidvineddike
1 frisk serrano eller jalapeño chili peber, podet og finhakket ** (valgfrit)
2 tsk revet frisk ingefær eller 1 tsk malet ingefær
3 hvidløg, hakket

Kørselsvejledning

Dagen før:

Trin 1
Line en 15x10x1-tommers bagepande med folie. Drys ingefær Gnid jævnt over ribbenene; gnid ind med fingrene. Skær ribben i dele med en ribben. Læg ribben i den forberedte bagepande. Dæk og afkøl natten over.
Trin 2
Til sauce, kombiner i en medium skål bouillon, chilisauce, løg, sojasovs, tapioca, eddike, chilipeber (hvis ønsket), ingefær og hvidløg. Overfør til en opbevaringsbeholder; dæk og afkøl natten over.

Bagklapsdag:

Trin 1
Forvarm slagtekylling. Broil ribben ca. 4 inches fra varmen ca. 16 minutter eller indtil den er brun, drej en gang halvvejs gennem broiling. Tøm fedt af. Overfør ribben til en langsom komfur med 5- til 6 liter med en biladapter; hæld sauce over ribbenene. Dæk og kog ved indstilling på lav varme i 5 til 6 timer eller ved høj varmeindstilling i 2 1/2 til 3 timer.
Trin 2
Dæk let langsom komfur og tote i en isoleret holder. Sæt langsomt komfur i biladapteren på bagudhulningsstedet og hold ribbenene varme ved varme-varmeindstilling. Sørg for fugtige håndklæder, når du serverer.

*Tip:

For at gøre det lettere at spise ribbenene skal du have din slagter set ribbenene halvt på tværs (på tværs af knoglen) for mindre ribbesnit.

**Tip:

Da chilipeber indeholder flygtige olier, der kan forbrænde din hud og øjne, skal du undgå direkte kontakt med dem så meget som muligt. Brug plast- eller gummihandsker, når du arbejder med chilepeber. Hvis dine bare hænder rører ved peberfrugter, vask dine hænder og negle godt med sæbe og varmt vand.

Must-have udstyr:

5- til 6-kvart langsom komfur med en biladapter Isoleret bærerMoist håndklæder

Næringsfakta

Pr. Portion: 262 kalorier (7 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 8 g enumættet fedt), 64 mg kolesterol, 779 mg natrium, 8 g kulhydrater, 0 g fiber, 5 g sukker, 14 g protein.