Spaghetti med kødboller med kalkun | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 slået æg
• 2 spsk mælk
• ¼ kop fine tørre brødmuler
• ½ tsk salt
• ½ tsk italiensk krydderier, knust
• ½ tsk peber
• 1 pund jorden rå kalkun
• 1 stor løg, hakket (1 kop)
• 1 mellemstor grøn sød peber, groft hakket (1/2 kop)
• 1 mellemstød gulerod, groft hakket (1/2 kop)
• 1 stilk selleri, skivet (1/2 kop)
• 1 spsk madolie
• 4 store modne tomater, skrællede og hakkede (4 kopper) eller to 16 ounce dåser tomater, skåret op
• 1 6 ounce kan tomatpasta
• 2 tsk tørret italiensk krydderier, knust
• ½ tsk salt
• ½ tsk sukker
• ½ tsk hvidløgspulver
• 12 ounce pakket tørret spaghetti eller mostaccioli

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en medium blandeskål skal du kombinere æg, mælk, brødmuler, 1/2 tsk salt, 1/2 tsk italiensk krydderi og peber. Tilføj jorden rå kalkun; bland godt. Med fugtige hænder skal du forme kalkunblandingen til 24 1 tommer kødboller. Anbring kødboller i en smurt 13x9x2-tommer bagepande. Bages i en ovn på 375 grader F i 20 minutter eller indtil den er gennemkogt (165 grader F); drænet fedt.

• Trin 2

  Til sauce koges løg, grøn peber, gulerod og selleri i varm olie i varm olie indtil de er møre. Rør friske eller udrænede dåse tomater, tomatpasta, 2 tsk italienske krydderier, sukker, salt og hvidløgspulver i. Bring til kogning; tilsæt kødboller. Reducer varmen; dæk og lad det småkoke i 30 minutter. Afdæk om nødvendigt og lad det simre i 10 til 15 minutter mere, eller indtil sauce er ønsket konsistens, omrøres lejlighedsvis.

• Trin 3

  I mellemtiden koges pasta i henhold til pakningsvejledningen. Dræne.

• Trin 4

  Arranger pasta på individuelle plader eller et stort fad. Spe kødboller og sauce over pasta. Gør 6 portioner til hovedretten.

Tips

Forbered og bag kødboller. Overfør til lufttæt beholder. Afkøl op til 24 timer. Eller forsegl, mærk og frys op til 1 måned.

Næringsfakta

Pr. Portion: 442 kalorier (2 g mættet fedt, 64 mg kolesterol, 686 mg natrium, 65 g kulhydrater, 22 g protein).