Røget peberk kveite | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ½ kilo frisk eller frossen hellefisk, sværdfisk eller hajsteaks, skåret 1 tomme tyk
• 2 dåse chipotle chilipepper i adobosauce
• 2 spsk adobosovs
• 1 mellemlig rød sød peber, skåret op
• 2 spsk limesaft
• 1 tsk tørret oregano, knust
• 2 fed hvidløg halveret
• ¼ tsk salt

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Tine fisk, hvis frosset. Skyl fisk; klap tør med papirhåndklæder. Skær om nødvendigt fisk i 4 serveringsstørrelser. Til marinade skal du i en blenderbeholder kombinere chipotle-peber, adobo-sauce, sød peber, limesaft, oregano og hvidløg. Dæk og bland, indtil det er renset. Overfør halvdelen af ​​marinaden til en lav skål; afsæt resterende marinade.

• Trin 2

  Tilsæt fiskebøffer på fadet, og ske en del af marinaden over fisk. Dæk og mariner ved stuetemperatur i 30 minutter.

• Trin 3

  Tøm fisk og kasser marinade. Drys fisk med salt. Grill fisk på det smurte stativ på en afdækket grill direkte over mellemstore kul i 8 til 12 minutter, eller indtil fiskene let flasser, når de testes med en gaffel, drej en gang halvvejs gennem grillning. Varm reserveret marinade og server som sauce med fisk. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 199 kalorier (1 g mættet fedt, 55 mg kolesterol, 284 mg natrium, 3 g kulhydrater, 0 g fiber, 36 g protein).